coday.id_cupping coffee

Jangan Mengaku Pecinta Kopi Jika belum Tahu Tentang Cupping Coffee

Kretek dan kopi memiliki kaitan yang sangat erat. Budaya kedekatan kretek dan kopi diekspresikan masyarakat dengan perilaku  menikmati kopi (ngopi) diselingi mengisap pelan-pelan rokok. Asap yang mengepul ke udara tersebut kemudian membumbung tinggi bersama asap yang mengepul dari kopi. Budaya yang melekat diantara mengisap rokok dan menikmati kopi adalah mengobrol bersama. Berbagi solusi dan  berbagi …

Jangan Mengaku Pecinta Kopi Jika belum Tahu Tentang Cupping Coffee Read More »

Roasting kopi

Tahapan Roasting yang Menentukan Cita Rasa Kopi

Codays – Proses roasting kopi ternyata sangat menentukan aroma dan rasa kopi. Dalam artikel sebelumnya yang berjudul Perbedaan Aroma Kopi Arabika dan Robusta, disebutkan bahwa 30% aroma dan rasa kopi sangat dipengaruhi oleh proses roasting atau pemanggangan. Kita yang mencintai kopi harus mengetahui tiga hal yang bekaitan dan menjadi kunci aroma dan rasa kopi. Apa …

Tahapan Roasting yang Menentukan Cita Rasa Kopi Read More »